お店からのお知らせ掲示板

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残り　１０リットルです

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 6月 3日(火)13時11分26秒

昨日残り３０リットルとお伝えした白ワインあっという間に出て残り１０リットルを切りました。ご入用の方お急ぎくださいね何しろ５０パーセントオフはこんかいかぎりです、。　　　下記参照

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6月3日火曜日ー8日日曜日までの超サービス企画　　　　　　　特にワインは　売り切れ御免ですのでお急ぎ下さい。　　　　ご注意　火曜水曜木曜金曜は夕方6時から　　　　　　　　　土曜、日曜はお昼12時ー2時　6時ー9時の販売ですので　　　　　　　　　ご注意ください。　前日予約となります。その１、　　超御気軽にでも美味しく楽しんでいただいている　　　　山猫の白ワインが新ビンテージとなるため、現ビンテージを大放出いたします。　　　　このワインは皆さんに2000円のサービスワインとしておだししてきた　　　　ものですが、200リットル単位での買いつけをするため、良いワインを　　　　大変安くお出しできることを実現したものです。で、今期分の200リットルの買い付けが　　　　決まりそうなので、現在の在庫　約30リットルを　　　　　　　フルボトル　750ml　　　1本　税込み　1000円でお出しします。　　　　　　二度とない価格ですのでぜひどうぞ。　　　　　40本ちょっとの本数となるので　　　　　　お一人4本までとさせていただきます。早いもの勝ちです。　　　　330ccの700円のミニボトルは500円といたしますのでこちらもどうぞ。＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　　　　その２ 1セット　６００円の　チャイニーズチキンを　2セットで1000円似て販売します。　　この機会にたっぷりと湖南省の本場の味をお楽しみ下さい。＠＠　　チキンと一緒にワインをお求め頂くと　ワインを100円おまけします。　＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　　その３　　　　　　かなりお得なミニセット空豆パン2本　エピ2本　ミニワイン（330cc）1本　プリン2個　チキン　３本　　　　　　　のセット販売です。2500円でいかが？０９０－６５７４－１２４２　　　山猫軒まで

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梅漬教室

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 5月27日(火)13時44分28秒

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梅漬教室の季節です　　　　一般的な料理の常識を変えてしまう　　　　　　　　　　　山猫軒の料理教室　　今回は　梅漬け　梅干　です。　　　　　一般に行われているやりかたから「無駄」を省くと　　梅をつけるのに要する時間は　たったの　30分です。　　しかも保存は簡単で　場所要らずです。そして　小梅なら3日　　大梅なら10日ほどでおいしく食べ始めることが可能です。　　　　山猫のお弁当や季節の「はも」をおめしあがりになられた方々なら　いかに山猫の梅が「美味しい」かご存知のはず。　　　　　今後みなさんが家庭で簡単に（1年ぶんを30分）作る梅は　　　少なくともどこの料理人が作るより美味しくなることをお約束いたします。　　　　　　　１年分の梅を３０分で作れるなら家庭に梅が復活します。　　変な添加物や甘味料などのごまかしのえたいの知れない梅を高い値段を払った上にご自分を含め、お子様やご家族に食べさせてしまうのは悲しい。　　　　　　　概要　　＠　この教室の所要時間は約１時間くらいです。　　＠　受講料は　お一人　5000円です。　　＠　材料費は別です。　　＠　梅、しそ、をサンヨネあたりで買っていただきます。　　＠　塩は山猫の近くの自然食品センターで買っていただきますが　　　自然食品センターがお休みなので日曜日に教室受講の方は山猫のほうで買っておきます。　　＠　梅や赤しその持ち込みはご自由ですが、塩は山猫の指定の塩を使います。　　＠　梅をお持込の方は、必ず小梅と大梅の両方をお持ちいただくことが条件です。　　＠　かさばる漬物容器や入れ物は無用です。　　　　　　　以上　こんな感じです。　　　期間　　　　　　　小梅と大梅が出ている間　　（2週間くらい？か？）　　　毎年「しまったー」というかたがいますので　はやめにお申し込み下さい。　　　　　　　０９０－６５７４－１２４２　　　山猫軒まで

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月末月初めの｢超」大サービス企画です。

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 5月26日(月)12時07分18秒

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　１つ目、　　27日から6月1日まで、大好評のエピ３本、ペリエ２本、プリン２個で1500円のサービスセットを毎日連続発売します。今回は夕方６時からの受け渡しです。１本２００円でチャイニーズチキンもあります。　２つ目、　　パン教室12000円が9000円になってる4月5月中ののお申込期間31日で締め切りですので早めのお申し込みを。メール登録者のみのサービスです。 6月以降の日にちを設定されて良いですが、受講料の納付でお申し込み完了となりますのでおはやめに。　3つ目、　　月末の3900円セットです　　　　内容　　焼きたて天然酵母パンのクロスティーニ盛り合わせ　　焼きたてのエピをミニサイズで　　優しいチーズ盛り合わせ　イチジク添え　　ほたて貝柱の生クリーム煮サフラン風味のパスタ　　美味しいルコラとトマトのサラバルサミコ風味　　仔羊の炭火香草焼き　　旨いチーズ盛り合わせ　　　　　　　以上で　　　なんと3900円です。　もちろん5000円からのお任せはもっとお得です。　　4つ目、　　今週中　にお食事の全ての方に　美味しいプリンをサービス　甘さ、苦さ、濃厚さのハーモニー　＠5つ目、　　ワインのお任せ＠大サービスです3000円を2500円にたとえば　先ほどの39セットに組み合わせると　　　　　　例　　焼きたて天然酵母パンのクロスティーニ盛り合わせと　　焼きたてのエピをミニサイズで　　　　　　　　　　　　ご機嫌な　　ミュスカデ　　　　　　　　　　　　澱びきせずに最後まで発行させるシュールリーという技法で作られた　　　　　　　　　　　　ミネラル感のしっかりしたワインで気持ち良い一杯です　　優しいチーズ盛り合わせ　イチジク添え　　　　　　　　　　南イタリアの樹齢100年の白　ファランギーナ　　　　　　　　　　　　　すっきりしていて品の良いワイン　　ほたて貝柱の生クリーム煮サフラン風味のパスタ　　　　　　　　　　　　　フランスの樹齢104年のソーヴィニョン　ブラン　　　　　　　　　　　　　　はっきり言って旨い白です　余韻が、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインバーやレストランでは6-8000円クラス　　美味しいルコラとトマトのサラバルサミコ風味　　仔羊の炭火香草焼き　　　　　　　　　　　　　樹齢160年くらいのボルドーの赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストランやワインバーでは15000円ー2万円クラス　　　　　　　　　　　　　これがグラスで出るなんて信じられないワインです　　　　　　　　　　　　　アメリカからフィロキセラがヨーロッパに入ってきて　　　　　　　　　　　　　ヨーロッパのブドウ畑が全滅したとき唯一残った　　　　　　　　　　　　　たった0.8ヘクタールの土地に残された　　　　　　　　　　　　　メルロー、カベルネ、マルベック等（全て160年前の原種）のみ　　　　　　　　　　　　　を使ったワインのしかも記念すべきファーストビンテージ　　　　　　　　　　　　　150年ぶりにボルドーで作られた150年前のボルドーワインの　　　　　　　　　　　　　優しく上品な味わいを、、、。　　旨いチーズ盛り合わせ　　　　　　　　　　　　やはり樹齢の古いグルナッシュからの赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　作り手は　ベン　グッレッツアー　　　　　　　以上で　　　なんと3900+2500円はスーパー大特価です。　特別なワインばかりなので数に限りがあります。　　　　　　　おはやめのお問い合わせを、、、。　　　　０９０－６５７４－１２４２　山猫軒

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25日（日)限定パンとプリンのセット

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 5月22日(木)13時12分10秒

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25日（日)限定パンとプリンのセットとチャイニーズチキン今度の日曜日25日に　人気にお答えのセットを1日限定でやります。オプションで　最近好評の　チャイニーズチキンウィングもあります。もちろん　ゴクゴク飲めちゃう白ワインもセットをお買い上げの方は 2000円を1500円でおつけします。　　受け渡しは　25日11時50分から3時までです。　　　　　　内容　1　　トマト　ベーコン　チーズの入ったエピ3本　２　　ヌーメロドウエ以前の懐かしいプリン　2個　（小ぶりなサイズです）　３　　ペリエ（缶です）2本　　　　　　　　　以上で１５００円　（大特価です）　　　ピリッと辛いエピが良い方は、ご予約時にお申し付け下さい。＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　　オプションごくごく飲めちゃう白ワイン　１５００円　　　チャイニーズチキンウィング　　　　　　３本　６００円＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　　　　チャイニーズチキンウィングは最近の定番のひとつで、中国湖南省式のつけだれに、数時間漬け込みじっくり焼き上げた、湖南省出身の毛沢東が大好きだった高級料理です。添加物一切なしですが、常温で日持ちするなんとも甘い香りでスパイシーな料理です。（辛くないです）。大変美味しいものです。ぜひお試し頂く価値ありです。　　＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　　ご予約は前日までにお願い致します。　　　　　　　　　　０９０－６５７４－１２４２　山猫

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15日ーの、スーパーお得なワインの企画

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 5月14日(水)06時18分3秒

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15日ー18日のスーパーお得なワインの企画　シーズン1　メルロー編で　　　やはり、プレフィロキセラの150歳の古木100パーセントのワインが出ますよ。　　　　　　16日17日は満席ですが、15日１８にちは、思いっきり暇ですのでぜひぜひいかがでしょうか？　お気軽なメルロー　旨いメルロー　相当旨いメルロー　樹齢80年のメルロー　そして、これは100パーメルローではないのですが、　　フランス　ボルドーにたった0,8ヘクタールだけが残ったプレフィロキセラの150年の古木　メルロー　カベルネソーヴィニョン　カベルネフラン　マルベックの原種の木からの　（つまり160年位前に典型的なメルローを主体にしたボルドーブレンドな混植の畑そのままのブレンド）のワインがでます。　　しかも歴史的　ファーストビンテージです。　　　15日　18日　ご都合の良い方々　ぜひお見逃しなく。

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お仕事帰りに嬉しい焼きたてパン

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 5月13日(火)20時50分29秒

返信・引用編集済

お仕事帰りに嬉しい焼きたてパン＠＠＠＠＠　　　3本から　ご予約承ります。　　　＠＠＠＠ http://yamaneko2.blog46.fc2.com/ に写真をアップしました。当日お昼ごろまでにお電話いただければ間に合う可能性もあるときにはありますができれば、ご予約は前日までにお願いします。 3拍子揃った他にはない販売？１、焼き上がりが、毎日5時50分２、無添加かつ天然酵母で国産小麦使用３、危険なマーガリンやショートニングは一切使用していません。　　とこの3つが揃ったパンの販売は豊橋ではまずないかと、、。　　　　　　「　仕事帰りの夕方に焼きたての美味しいパンってないんですよねー」というお客様がたからの声は何年となく聞いてきたのですが、さすがにそれは山猫でもちょっと、、、。とおもってきました。需要のないものを作り続けるとお店はつぶれますので、、。　　　　　　　写真はくりっくすると拡大画像になります。　　　でも　今回の1日限定でのパンの販売の反響がすごかったのでそういう時代になってきたかしら、、？　　　　というわけで、山猫チャレーンジしてみます。　　　　　＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　内容　　＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　　シンプルな　自家製ベーコンの　エピ　300円　　　トマトとベーコンの　エピ　　　　　　　　　300円　　　トマト　チーズ　ベーコンの　ピリッと辛いエピ　　300円　　　小さな山猫パン　　　　　　　　　　　　　　　　　200円　　　小さな山猫パンとゴルゴンゾーラチーズ　　700円＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠　＠「　＠　＠　　　　　平日　火曜からー金曜までの4日間の販売です。　　　　　　　　前日中のご予約でお願い致します。　　０９０－６５７４－１２４２　　　山猫軒まで＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　　　こんな感じのメニューでいかがでしょうか？　　　　明日水曜から早速スタートです。　　焼き上がりは夕方5時50分受け渡しもそのくらいからです。　　ただし山猫が休む日と　料理教室などがぶつかっている日などはおつくりできないときもありますのでご容赦下さい。お知らせ　その2 料理教室10周年記念のパン教室の割引開放期間の終了がせまってきました。　　5月末までのお申し込み終了のかたにに限りますので　　　　　　　　　やろうかなーと思ってらっしゃる方はお早めに。　　無駄なことを一切省き必要なことをきっちりと学んでいただく山猫軒のパン教室は　　たった1回の教室でクッキングスクールに１年通うよりも効果的に　　　　　　　　　　　　　パンを焼けるようになります。　通常　一般参加の方お一人　1万２千円のところを　一般　　1万円　メール登録者　9千円　粗食の教室修了者　　8000円となります。　　　　　今回は　生徒数のべ700人突破記念のイベントとして行っていますのでむちゃくちゃお徳ではあります。　　　　またプロの方（すでにパン屋をやっている、またはパン屋を始めたい方）向けの講座も今回はなんと1万5千円でお受けしていますのでもう少しレベルアップしたいまた、製菓製パン学校とうで教わるのとまったく違う観点にたった天然酵母の技術体系を身に着けたいプロの方には目からうろこの勉強ができるとおもいます。　　　　　お早目のお申し込みを、、、。　　　　０９０－６５７４－１２４２　　山猫軒　伊藤まで

スーパー癒されるワインとチーズ

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 5月12日(月)19時01分7秒

返信・引用

　　　先日のパンのセット販売は　20数セットのご予約を頂き150本あまりのパンと7本のワインを　お楽しみいただけて、ありがとうございました。　　　　　　さて　あす明後日のみの企画です　　　　　　　　　大変お得なセットになっていますので、　　　　お時間の取れる方はぜひお電話下さい。　　＠＠＠＠　13,14日限定　スーパー癒されるワイン企画です。　＠＠＠＠美味しい白と赤をお気軽ー贅沢ーお気軽ー贅沢　の順で美味しいパンとチーズ８種類で楽しみパスタで〆る　かなり癒し系かつ贅沢な企画です。　　はっきり言って４９００円は冗談としか言いようのないコスパです。＠＠＠＠　13日と14日、火曜水曜限定での大サービスです。　＠＠＠ワインを楽しむ４９せっとです。なんと4900円でワイン込みです。　　　　美味しいパンやチーズをゆーっくりとつまみながら　ボケーっと　美味しいワインで癒されてみませんか？　　　　　　内容ですピスタッチョのオイルとパン美味しい焼きたてのベーコン　エピちょっと贅沢に色々チーズの盛り合わせ　と天然酵母パン〆のパスタ　　　　　ワインは樹齢100年以上のイタリアの白白はイタリアのファランギーナ　プレフんィロキセラの品種で大変品がよくイタリアのとある学生が、ラテン語の本で見つけたファランギーナというぶどうの品種に関心を持ち探したところ、140年前の寄生虫フィロキセラでヨーロッパのぶどうが全滅した際消えたと思われていたこの木がわずかに現存していたことが分かり、そこから生産が始まった希少なワインです。非常に、上品なすっきりとしたワインです。おいしいとおもいます。、樹齢104年のフランスの白（これは旨いです）もう一つの白はフランスサンブリで複雑な旨さですが余韻もよくグラスの中での変化はかなり楽しくうまいです樹齢104年たった2ヘクタールの畑は全部斜面シャブリ地区のとなりのaocのサン　ブリ。100パーセント104歳の貴重なソービニヨン　ブラン種の古木から作れれたこの白はグラスの中でどんどん変化していく香りと味を官能的に楽しめます。スペシャルに楽しめる贅沢な白ワインです。優しいピノノワールの赤アメリカのピノですが優しい持ち味で白からこくのある赤に移る前に飲むには最高のピノのひとつです。そして、締めくくりは　樹齢100年の赤これは　秘密のお楽しみ口に含んだ瞬間に、幸せになることをお約束します。以上贅沢なワイン揃えでなんと4900円です。 2日間だけの企画　お一人でもオーケーですので御気軽にお電話下さい。０９０－６５７４－１２４２山猫軒まで　　　　　　　　　　　　ｐｓ　　お酒をおのみにならない方にはこのセットのワインをはずし　　　デザートをつけて2800円でご用意いたします。

たった1日の限定企画です

投稿者：山猫軒投稿日：2008年 5月 7日(水)22時01分26秒

返信・引用

たった1日の限定企画です。　　　＠＠＠　5月10日　土曜日　　受け渡しは11時半から3時頃までです。　＠＠＠　　　　　　　　内容　自家製ベーコンの　エピ　　2本　イタリアンサルシッチャソーセージパン　　1本　ヘーゼルナッツとオーツ麦の入ったパン　　1本　チョコレートパン　（大変贅沢なパンです）　　1本　山猫パン　（毎度おなじみの）　　1本　　　　＠＠＠＠＠　　　以上で　2000円です。　　＠＠＠＠＠＠また今回に限りオプションでゴクゴク飲めちゃう白ワインを大サービス　1500円でつけちゃいますのでご希望の方はおもうしでください。受付は前日23時までにお願い致します。　　　　　　０９０－６５７４－１２４２　　山猫まで

恒例の日本酒の会開催

投稿者：天に月、地に山投稿日：2008年 4月24日(木)14時40分1秒

返信・引用

春真っ盛りですが、皆様如何お過しでしょうか？恒例の日本酒の会決まりましたのでお知らせします。日時　5月18日（日）　①18時～20時30分　②21時～23時30分会費　8500円（季節の創作料理・酒・税込み）来店酒蔵　山形県　「羽陽男山」人気実力共ある蔵元です場所　豊橋市宮下町14　「天に月、地に山」連絡　0532-64-3231（お店）かメールで。数々の料理雑誌（ダンチュウや料理王国など）でも話題沸騰中の人気蔵元さんです。実力も相当な物ですので、この機会にぜひ蔵元さんと直にお会いしてお酒を堪能してください。初めての方でも参加ＯＫですが、予約の際はお店に直接お電話ください。

http://homepage2.nifty.com/nseki/index.html

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